Fica na Praça da República a nova aposta culinária do chef e apresentador de TV Olivier Anquier. Em vez de oferecer um único prato como faz no Bistro l’Entrecôte d’Olivier, apresenta um menu variado sem pretensões gastronômicas neste estabelecimento montado com o irmão Pierre Anquier, o chef Benoit Mathurin e um investidor. A saborosa terrina da casa (R$ 32,00) lembra aquelas que se provam em bistrô da França. Sobre guisado de feijão-branco, o pernil de cordeiro vem em uma única fatia (R$ 58,00). O brioche caramelado e quentinho ganha a companhia de sorvete crocante (R$ 25,00). Instalado na antiga cobertura que foi residência de Anquier em um edifício tombado da década de 30, o ambiente chama a atenção pela vista privilegiada de um belo pedaço do centro.
Preços checados em setembro/outubro de 2016.
